Kita mengenal daun cincau sebagai bahan baku minuman tradisional. Biasanya disajikan dengan tambahan santan dan gula. Sifat minuman ini tidak dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Padahal cincau memiliki potensi besar sebagai sumber antioksidan. Senyawa aktif dalam daun cincau dapat menurunkan oksidasi lemak akibat radikal bebas dalam tubuh.1
