Buah salak. (Foto: Cecep Risnandar)
Salak adalah buah lokal khas Indonesia asalnya dari Pulau Jawa dan Sumatera. Kini sebarannya bisa ditemukan hampir diseluruh wilayah Indonesia. Buah salak dihasilkan dari tanaman Salacca zalacca digolongkan dalam suku Arecaceae atau palem-paleman.
Bentuk buah salak seperti kerucut dengan ujung membulat dan pangkalnya mengerucut tajam. Kulitnya berwarna coklat hingga cokelat kehitaman, bersisik dan permukaannya ditumbuhi duri halus yang tajam. Daging buah salak berwarna putih kekuningan, rasanya manis sedikit sepat.
Dalam bahasa Inggris buah salak disebut dengan nama yang sama, yaitu “salak” tapi kadang-kadang disebut juga sebagai “buah ular” (snake fruit). Sebutan ini mengacu pada kulitnya yang menyerupai kulit ular. Selain di Indonesia, buah salak dibudidayakan secara meluas di negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Thailand dan Filipina.
